Relación de participantes
en el concurso de recetas navideñas de Cluberas en Facebook:
CATEGORÍA
1 – PLATOS NAVIDEÑOS
ANA
SEVILLA: PATÉ
DE CANGREJO
CHONI
ANASTASIO: MOUSSE
DE AGUACATES Y LANGOSTINOS
CONCHA BERNAD: VASITO DE PIMIENTOS ROJOS, ATÚN Y VINAGRETA
GREGORIO
PIÑERO SAEZ: ROLLO DE POLLO A LA “GREGORIANA”
Ingredientes:
1 pollo deshuesado y abierto.
200 gramos de jamón
de york en lonchas.
200 gramos de queso
gouda en lonchas.
2 dientes de ajo.
Un vaso de brandy
Un vaso de vino
tinto.
Jugo de limón.
Aceite.
Sal.
Pimienta.
Romero.
Caldo de carne.
Sal.
Pimienta.
Romero.
Caldo de carne.
Sobre una tabla se extiende el pollo con la piel hacia abajo y se sazona al gusto con sal, pimienta molida y romero y tomillo molidos o en hojas muy trituradas. Se le colocan por la parte interna las lonchas de jamón York y queso, se enrolla y se ata con hilo de cocinar. Una vez enrollado se salpimenta por fuera.
Se dora en aceite de oliva
bien caliente, en una perola o fuente de barro grande a la que se añaden los
dientes de ajo pelados y un vaso de brandy para que flambee.
Se añade entonces un vaso
de vino, el caldo de carne y el jugo de medio limón y, cuando comience a
hervir, se lleva al horno precalentado a 200 grados hasta que el pollo quede
tierno y bien dorado y la salsa quede reducida (depende del tamaño del pollo,
pero suelen ser unos treinta minutos).
Se sirve tanto templado,
como frío. Ahora bien, la salsa siempre ha de estar caliente y no se debe
cortar en rodajas hasta que esté templado.
LOS
PUCHERITOS DE INMA: POLLO
RELLENO
MARÍA
JESÚS AROCA GONZALVO: MILHOJAS CON GULA DEL NORTE Y PULPO
Susi,
que sepas que nos debes foto, ¿eh?
INGREDIENTES:
LA GULA DEL NORTE, pulpo,
patata cocida, aceite de oliva, ajo, vinagre de jerez y pimentón agridulce.
Laminar la patata cocida y colocar en forma de flor en un plato.
Cortar el pulpo en laminas finas, saltearlo en un poco de aceite de oliva y reservarlo.
En otra sartén saltear LA
GULA DEL NORTE con el ajo.
Construir, dentro de la flor de patata cocida, un milhojas con las láminas de pulpo y LA GULA DEL NORTE.
Construir, dentro de la flor de patata cocida, un milhojas con las láminas de pulpo y LA GULA DEL NORTE.
Comenzar y terminar con
pulpo. Aliñar con la vinagreta hecha a base de aceite de oliva, vinagre de
jerez y sal.
Espolvorear con el
pimentón y añadir un poco de sal maldón y aceite de oliva.
PATRICIA
SÁNCHEZ: CREMA
DE CALABACÍN
SALOMÉ
HURLE: BOCADILLOS
DE CHORIZO, TOMILLO Y ROMERO
CATEGORIA
2 – POSTRES Y DULCES NAVIDEÑOS
ANA
SEVILLA: TRONCO
DE NAVIDAD BICOLOR
CONCHA BERNAD: CREMA INGLESA CON CARISSAS, FRESAS Y CÍTRICOS
ELENA
ROYO: GALLETAS DECORADAS
Elena,
¿y la receta?
MARILÓ
PÉREZ CANALEJO: TARTA
DE CHOCOLATE CON ALMENDRAS Y TURRÓN
PATRICIA
SÁNCHEZ: TURRÓN
TRES CHOCOLATES
SILVIA
COCINITAS: CUCHARAS
CHOCOLATEADAS
Como habréis observado, la
relación va por orden alfabético. Para votar basta con poner en el grupo en
Facebook “voto por XXXX en la categoría 1 y por YYYY en la categoría 2”.
Nota: Choni Anastasio participa con dos postres porque me confundí y puse el que no era, y como ya le habíais votado, no era cosa de quitarlo... lo siento.
Nota: Choni Anastasio participa con dos postres porque me confundí y puse el que no era, y como ya le habíais votado, no era cosa de quitarlo... lo siento.
¡Empezamos ya!
