MENUS EN CRISIS

MIÉRCOLES

Como primer plato pongo paté suave de mejillones, con galletitas saladas.

Preparo el arroz con el lomo y su salsa, y los restantes pimientos del piquillo.

Basta calentar la carne troceada con su salsa, a fuego lento; añadir el arroz, mezclar bien, y dejarlo unos minutos. Dejar reposar cinco minutos con el fuego apagado, para que se integren bien los sabores.

Saco del congelador la fabada para mañana.

MENÚ:

PATÉ DE MEJILLONES

ARROZ CALDOSO CON LOMO Y PIMIENTOS

INGREDIENTES:

PATÉ DE MEJILLONES:

1 cucharada de queso crema tipo philadelphia

1 cucharada de mayonesa

1 lata de mejillones en escabeche

1 lata pequeña de bonito en aceite

pimienta negra

para acompañar, galletitas saladas

ARROZ CALDOSO:

1 tupper de arroz blanco (procedente del congelador)

1 tupper de lomo asado en salsa (idem)

4 pimientos del piquillo

 

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DOMINGO

LUNES

MARTES

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DOMINGO

El domingo es el momento de preparar los guisantes con panceta y asar el lomo, que llevará como guarnición patatas fritas en dados y unas cucharadas de guisantes.

El lomo en salsa estaba tan estupendo, que nos hicimos sandwiches con él para la cena del domingo; el sobrante lo troceo para el arroz, y al congelador, igual que los guisantes.

Milagrosamente, sobró tarta suficiente para mañana.

 

MENÚ:

LOMO EN SALSA CON PATATAS Y GUISANTES

TARTA DE QUESO

(preparados guisantes con panceta para congelar y usar como guarnición del lomo)

INGREDIENTES:

LOMO EN SALSA CON PATATAS:

2 patatas grandes

1 cebolla

2 dientes de ajo

3 pimientos del piquillo

caldo de carne

un chorrito de whisky

2 cucharadas de maizena

aceite de oliva, pimienta, sal

GUISANTES CON PANCETA:

1 bolsa de guisantes congelados

1 lomo de cerdo

2 lonchas gruesas de panceta

caldo de carne

TARTA DE QUESO:

1 brick de nata líquida (200 cc)

1 yogur natural sin edulcorar

½ vaso de leche (aprox. 100 cc)

1 sobre de gelatina neutra royal

mermelada de arándanos y frambuesa (HeroDiet sin azúcar)

1 tarrina de queso tipo Philadelphia (Hacendado de Mercadona)

10 galletas María

50 grs. de mantequilla

esencia de limón

sacarina líquida

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