MENÚS EN CRISIS 2

 

LUNES

Hoy no tengo tiempo ni para respirar, por suerte el potaje solo hay que calentarlo.

Mientras tanto, preparo paté de bonito con pimientos y lo sirvo sobre pan de molde sin corteza, cortado en cuadraditos y adornado con nueces peladas.

Esta tarde viene una amiga a merendar, así que aprovecharé para lucir el bizcocho, aunque creo que se me ha ido un pelín la mano con las frutas, casi no se ve el bizcocho entre medias jejejeje.

Por la noche rescato del congelador un tupper de caldo de carne, otro con verduras variadas y las sardinas.

Menú

CANAPÉS DE BONITO CON PIMIENTOS

POTAJE

Ingredientes

POTAJE

400 grs. de espinacas (congeladas)

garbanzos

panceta salada

1 chorizo fresco

1 puñado de arroz

1 puñado de pasta (macarrones, caracoles, lacitos...)

sal

CANAPÉS DE BONITO CON PIMIENTOS

Una lata de bonito o atún, en aceite de oliva.

Cuatro pimientos del piquillo asados (de lata o de bote).

Una cucharada de mayonesa.

Dos cucharadas de queso tipo Philadelphia.

Dos o tres vueltas de pimienta.

 

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PATÉ DE BONITO CON PIMIENTOS

Hoy os traigo otra receta sencillita y resultona: paté de bonito con pimientos del piquillo. 

Tiene un color muy interesante, estupendo para combinar con aceitunas negras o verdes, huevo cocido o queso fresco.

Hoy teníamos pulpo de roca á feira, eso que fuera de Galicia llamáis pulpo a la gallega. 

Y aunque en teoría es un primer plato, en mi casa, con su acompañamiento de cachelos (patatas cocidas), se le considera plato principal, cuando no único.

Casi en el último momento decidí complementarlo con un primero rapidillo, no me apetecía ponerme con nada complicado. Y se me ocurrió preparar un paté sobre tostadas de pan de barra.

Ingredientes

Una lata de bonito o atún, en aceite de oliva.

Cuatro pimientos del piquillo asados (de lata o de bote).

Una cucharada de mayonesa.

Dos cucharadas de queso tipo Philadelphia.

Dos o tres vueltas de pimienta.

Preparación

La más simple: escurrir el bonito y los pimientos, poner todos los ingredientes en un bol, y batidora hasta tener una crema uniforme y consistente.

Como veis, lo serví sobre rebanadas de pan de barra, ligeramente tostadas, y adornado con aceitunas negras. 

Sirvió también de pasta para sandwiches en la merienda, y podría utilizar el sobrante como base para una crema, pero eso es otra historia...

OTRAS RECETAS DE PATÉ

Ésta no es la única receta de paté que hemos visto hasta hora. En su momento, Lara nos trajo su estupenda receta de paté de gambas al ajillo,

y también tuvimos mi paté de mejillones.

Si quereis ver otras recetas, echad un vistazo a nuestra página de cocina.