MENÚS EN CRISIS 2

 

LUNES

Hoy no tengo tiempo ni para respirar, por suerte el potaje solo hay que calentarlo.

Mientras tanto, preparo paté de bonito con pimientos y lo sirvo sobre pan de molde sin corteza, cortado en cuadraditos y adornado con nueces peladas.

Esta tarde viene una amiga a merendar, así que aprovecharé para lucir el bizcocho, aunque creo que se me ha ido un pelín la mano con las frutas, casi no se ve el bizcocho entre medias jejejeje.

Por la noche rescato del congelador un tupper de caldo de carne, otro con verduras variadas y las sardinas.

Menú

CANAPÉS DE BONITO CON PIMIENTOS

POTAJE

Ingredientes

POTAJE

400 grs. de espinacas (congeladas)

garbanzos

panceta salada

1 chorizo fresco

1 puñado de arroz

1 puñado de pasta (macarrones, caracoles, lacitos...)

sal

CANAPÉS DE BONITO CON PIMIENTOS

Una lata de bonito o atún, en aceite de oliva.

Cuatro pimientos del piquillo asados (de lata o de bote).

Una cucharada de mayonesa.

Dos cucharadas de queso tipo Philadelphia.

Dos o tres vueltas de pimienta.

 

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MENÚS EN CRISIS 2

DOMINGO

Hoy estoy de cocinillas, por la mañana preparo el estofado de carne y un bizcocho para desayunos y meriendas.

En primer lugar, pongo a remojo en un vaso de vodka un buen puñado de pasas. Pico una cebolla y un par de dientes de ajo y mientras se van rehogando en un fondo de aceite corto la carne de cerdo en dados, la añado y la dejo dorarse; añado caldo de carne suficiente como para cubrirla, media cucharada de Bovril, un par de vueltas de pimienta, un vuelo de comino y otro de nuez moscada y un chorrito de salsa Worcester y la dejo hacerse a fuego lento, hasta que esté muy pero que muy tierna.

Me pongo con el bizcocho, harina, levadura, un yogur natural, mantequilla, azúcar, las pasas remojadas, una lata de cóctel de frutas y unas frutas escarchadas que andaban por ahí, troceadas grandes, y al horno.

Preparo la ensalada en cuencos individuales, y la dejo ya solo pendiente de aliñar antes de servir.

Preparo las patatas, y monto unas copas con nueces peladas, pasas, nata montada y unas guindas para adornar, y ya estamos.

Por la tarde, una vez fría la carne, reparto el sobrante en tuppers y al congelador, y de paso saco un tupper de potaje para mañana.

Menú

ENSALADA

CARNE ESTOFADA CON PATATAS

COPA DE OTOÑO

Ingredientes

CARNE ESTOFADA CON PATATAS

2 kgs. de carne de cerdo para guisar, cortada en dados

1 cebolla

2 dientes de ajo

caldo de carne

aceite de oliva

bovril, salsa Lea&Perrins (Worcestershire), sal, pimienta negra, nuez moscada, comino

patatas

ENSALADA

lechugas variadas (escarola, lechuga, canónigos...)

tomate

cebolla

aceite de oliva y sal

COPA DE OTOÑO

nueces peladas

pasas sin pepitas

nata montada

guindas (cerezas al marrasquino)

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